Du behöver

  • 2 st rödbetor ca 15 st
  • 500 g pestokeso (finns att köpa färdig)

Dressing:

1 dl olivolja god
3 msk balsamvinäger
1 tsk örtsalt
1 st vitlöksklyfta pressad
2 msk basilika färsk hackad

Gör så här

Skär bort blasten på rödbetorna. Koka dem mjuka i lättsaltat vatten. Skala rödbetorna och skär dem i bitar. Blanda samman ingredienserna till dressingen. Häll dressingen över rödbetorna. Lägg upp salladen i en skål och toppa med en klick pestokeso.

Kommentar:
Samla grannarna till ett riktigt knytkalas, fler recept hittar du under “passar till”.

Fest Förrätt Fria från de fyra sädesslagen Medel Övrigt Sallad Snabblagat (max 30 minuter) Vegetarisk