Du behöver
- 3 blad gelatin, vatten
- 3 dl gräddfil
- vitpeppar, salt
- (2 msk klippt dill eller gräslök)
- 1 burk matjesfiléer (i bitar)
Gör så här
1
Blötlägg och smält gelatinet enligt påsens beskrivning. Rör ut det smälta gelatinet i gräddfilen, vrid i lite peppar. Salta ett kryddmått om inte sillen är mycket salt, rör i eventuellt kryddgrönt. Låt blandningen halvstelna och dela hel sillfilé i munsbitar. Varva sillbitar och gräddfilssmet i släta koppar eller glas som rymmer 1-1 1/2 dl Låt stelna i kyl någon timme.
2
Servering: Sänk försiktigt kärlen i varmt vatten, nästan till randen, någon halvminut. Lossa puddingkanten med kniv och peta varsamt in luft mellan kärl och pudding. Stjälp upp.
