Du behöver
- 500 g fänkålsstånd små
- 1 kg potatis
Sås:
3 msk smör eller margarin
3 msk vetemjöl
4.5 dl mjölk
1.5 dl riven ost
salt
vitpeppar några vrid
Gör så här
1
Ansa och koka fänkålen knappt mjuk i lättsaltat vatten. Låt rinna av och skär den i centimetertjocka skivor längs med.
2
Skala, skiva och skölj potatisen. Låt den rinna av.
3
Gör såsen: Smält matfettet i en kastrull, rör i mjölet och späd först med mindre mängden mjölk. Blanda i osten som får smälta. Smaksätt med salt och peppar.
4
Lägg potatis- och fänkålsskivorna som taktegel och varvvis i en gratängform.
5
Häll på hälften av såsen. Täck formen med aluminiumfolie, ugnsgrädda 20 minuter i 200 grader.
6
Tag ut formen och tag bort folien. Häll på resten av såsen och se till att den rinner ner mellan potatislagren. Grädda utan folie i cirka 40 minuter, eller prova med sticka och känn när potatisen är mjuk.
Vi dukar upp ett härligt julbord, lika klassiskt som modernt. Klicka på länkarna för övriga rätter från julbordet!