Du behöver

  • 4 färska eller tinade makrillfiléer
    salt
    vitpeppar
    4 st. trelagers fillo-ark, vardera ca 20x30cm (eller samma ytmängd smördeg, ca 500 g)
    1 dl kesella
    1/2 tsk salt
    1 krm grovhackad svartpeppar
    rivet skal av 1 citron
    2 msk finhackad persilja
    olja a

Gör så här

1
Snitta filéernas skinnsida så de inte blir förvridna i ugnen, salta och peppra köttytan. Lägg filéerna på ena långsideskanten av fillo-arken och bred på en blandning av kesella, salt, svartpeppar, citronskal och persilja. Vik över degen och förslut paketens kanter.

2
Pensla degen med olja och grädda alltsammans mitt i 225 grader varm ugn ca 15 minuter.

Kommentar:
Fillodeg är Balkanområdets tusenbladsdeg, gjord av vetemjöl, vatten, salt, lite socker och olja. Degen säljs färsk eller fryst i bland annat saluhallar och välsorterade livsmedelshallar.
Gott till är tomatstuvade skärbönor.

Budget Huvudrätt Medel Snabblagat (max 30 minuter) Vardag