Du behöver

  • 1 st aubergine
  • 1 st squash
  • 1 st purjolök
  • 1 st paprika
  • olja
  • 2 dl crème fraîche
  • dragon

Gör så här

Skär grönsakerna i strimlor. Fräs olja i en traktörpanna. Lägg först i aubergin och squashen, låt bryna försiktigt. Det ska inte ta färg. Lägg därefter i purjon och paprikan. Bryn tills grönsakerna fortfarande har kvar sin spänst. Blanda crème fraîche med hackad dragon. Rör ner blandningen i grönsakerna och låt allt bli varmt. Servera till grillat kött eller kyckling i stället för potatis.

Kommentar:
Det här är ett läsarrecept som inte är provlagat av ICA-kurirens matredaktion.

Fria från de fyra sädesslagen Huvudrätt Medel Övrigt Snabblagat (max 30 minuter) Vegetarisk