Du behöver
- 2 dl socker
- 2 dl vatten
- 2 tvättade limefrukter
- 1 dl gin
- 4 dl tonic
- lime
- enbär
Gör så här
Koka ihop en lag av socker och vatten. Riv skalet av limefrukterna och pressa ur saften och tillsätt både skal och saft till lagen. Låt koka i 5 minuter och kyl sedan lagen väl. Blanda i gin och tonic och häll blandningen i en skål som tål frystemperatur. Ställ skålen i frysen minst 2 timmar och rör om då och då. Skeda upp i väl avkylda, höga glas och garnera med lime och enbär.
Ett recept från Gastronomiska Sällskapet Marmiterna i Malmö. Kan avnjutas som en del i en meny tillsammans med vaktelägg med svart kaviar, parmesanpanerad gös, ankleverfyllda kycklingbröst och hjortronfromage med hjortronsås.