Du behöver
- 1 dl chiafrö
- 4 dl bovetemjöl
- 3 dl glutenfri mjölmix
- 5 g jäst
- 1 msk salt
- 0,5 dl socker
- 1 dl rapsolja
- 4 dl kallt vatten
- 1 dl hirsflingor
Gör så här
1
Blanda hirsflingorna, chiafröna och bägge mjölsorterna i en separat bunke.
2
Smula ner jästen i degbunken. Tillsätt salt och socker.
3
Häll i rapsolja och vatten samt mjölblandningen, blanda tills degen släpper kanterna.Tillsätt eventuellt lite mer glutenfri mjölmix om det behövs.
4
Ta upp degen på mjölat underlag, knåda bara lite, dela och rulla till 5–6 släta bullar. Lägg dem på en plåt, bricka eller fat.
5
Pensla med kallt vatten, lägg plastfilm över och låt degen vila på köksbänken i cirka 30 minuter. Ställ i kylen till nästa dag, eller några timmar om du gör degen samma dag.
