Du behöver

  • 0.5 l kallt vatten
  • 0.25 st jäst (12,5 g)
  • 2 msk olivolja
  • 12.5 dl vetemjöl special (750 g)
  • 0.5 msk salt (10 g)

Topping

1 st rosmarin bladen
0.5 dl olivolja
0.5 tsk flingsalt

Gör så här

1
Blanda vatten, jäst, olja och vetemjöl i hushållsassistentens bunke med degblandare monterad, kör i tio minuter, tillsätt salt och kör ett par minuter till.

2
Täck bunken med plastfolie och låt jäsa till dubbel storlek

3
i cirka fyra timmar.

4
Värm ugnen till 225 grader i god tid.

5
Fodra en ugnsform, cirka 20?x?30 cm med bakplåtspapper och häll i lite olja. Vält ut degen i formen och dra ut den i hörnen av formen, strö över rosmarinblad. Låt jäsa under plastfolie i cirka 30 minuter.

6
Ta lite av oljan på rena händer och tryck försiktigt djupa gropar med fingrarna i degen. Ringla över olivolja och strö på flingsalt.

7
Grädda mitt i ugnen i 25–30 minuter.

Kommentar:
Tid 50 minuter + jästid

Matbröd Svår