Du behöver

  • 200 g jordärtskockor
  • 2 schalottenlökar
  • 200 g blomkål
  • 1 msk olivolja
  • 3 dl vatten (ev 1 dl vitt vin)
  • 5 dl mellanmjölk
  • 1 dl grädde
  • 1 tärning grönsaksbuljong
  • salt och peppar

Gör så här

1
1. Skala och hacka jordärtskockorna och schalottenlöken. Skär blomkålen i bitar.

2
2. Hetta upp olivoljan i en kastrull och fräs grönsakerna ett par minuter. Tillsätt vatten (vin), mjölk, grädde och buljongtärning och koka tills skockorna och blomkålen är mjuka.

3
3. Mixa soppan i matberedare eller med handmixer. Koka upp och smaka av med salt och peppar. Om du vill ha den riktigt slät kan du sila den.

4
4. För att soppan ska bli härligt krämig och fluffig så mixar du den ordentligt just före serveringen.

Kommentar:
Krämig soppa som blir ännu godare om du tillagar den dagen innan den ska ätas.

376 KCAL PER PORTION E% 13 procent protein, 40 procent fett, 47 procent kolhydrater

Foto: Thinkstock

Fria från de fyra sädesslagen Lätt