Du behöver

  • 3 dl färska myntablad repade från stjälkarna
  • 3 dl färska korianderblad
  • 1/2 krm salt
  • 1/2 grön chilifrukt
  • 1 msk citronsaft

Gör så här

1
Använd en stor mortel, stöt mynta- och korianderbladen tillsammans med saltet och chilin till en jämn massa. Arbeta noggrant ihop allt till en mörkgrön, fast röra. Om bladmassan blir trådig i morteln, hacka den fint på en skärbräda. Tillsätt citronsaften.

2
Servera gärna som kryddstarkt tillbehör till mildare grytor som den goda lammgrytan här intill.

Fria från de fyra sädesslagen Indisk Sås & dressing Snabblagat (max 30 minuter) Svår