Du behöver
- 100 g mörk choklad
- 100 + 20 g smör + smör till formarna
- 1 1/2 dl florsocker
- 2 ägg+ 2 äggulor
- 1 1/2 dl vetemjöl
- 2 1/2 dl mjölk
- 1/2 vaniljstång, urskrapad
- 1/2 dl strösocker
- 2 1/2 msk majsenamjöl
- 300 g frusna hallon
- 1 dl sockerlag (lika delar socker och vatten)
- Tillbehör:
- 30 g pistagesnötter, hackade
Gör så här
1
Smält chokladen med 100 gram smör. Blanda med florsocker,
2
2 äggulor och vetemjöl. Vispa äggvitorna till fast skum och vänd ner dem i smeten. Fördela i smorda portionsformar (1 deciliter).
3
4
Baka i 175 graders ugnsvärme cirka 8 minuter. Koka upp mjölken med vaniljfrön och skida till vaniljsåsen. Vispa 2 äggulor, majsena och socker pösigt. Blanda med mjölken och låt koka upp. Sila och vispa ner 20 gram smör. Kyl. Mixa hallon och sockerlag till en sorbetliknande konsistens.
