Du behöver

  • 2 st äpplen fint tärnade
  • 6 dl vatten
  • 1 dl strösocker
  • 2 msk potatismjöl
  • 1.5 dl lättmjölk
  • kanel

Gör så här

1
Koka äpplen, vatten och socker tills smaken på äpplena frigörs. Dock ej så länge att det blir äppelmos av det hela.

2
Rör potatismjölet med kallt vatten. Vispa ner vätskan i soppan. Dra kastrullen från värmen. Värm mjölken samtidigt som du vispar (elvisp) den kraftigt till skum. Häll upp soppan i glas och skeda över mjölken. Garnera med kanel. Servera genast.

Kommentar:
Receptet är av konditor Maggan Eriksson Åslin. Se länkarna för fler fruktiga desserter av Maggan.

Dessert Drink Fria från de fyra sädesslagen Övrigt Smala/fettsnåla Svår