Du behöver
- 1 kg pumpa
- 2 dl ättiksprit
- 2 dl vatten
- 6 dl strösocker (ca 500 g)
- 30 g ingefära hel
Gör så här
1
Skala, dela och kärna ur pumpan. Skär den i avlånga bitar, så lika i storlek som möjligt.
2
Koka upp ättika, vatten, socker och ingefära. Lägg i pumpabitarna och låt dem koka tills de är klara.
3
Tag upp bitarna med hålslev och lägg i glasburkar eller kruka. Koka ihop lagen något och häll den het över pumpan. Förslut omedelbart och förvara svalt. Färdiga efter cirka 3 veckor.
