Du behöver

  • 1 dl polenta (majsgryn)
  • 4 dl vatten
  • 1 dl majs
  • 500 g potatis kokt mosad
  • salt svartpeppar
  • olja till fritering

Gör så här

Koka en polentagröt. Blanda med potatis och majs. Smaka av med salt och peppar. Forma till en rulle. Slå in den i aluminiumfolie och ställ kallt. Skiva rullen och fritera bitarna gyllenbruna eller rosta dem i stekpannan strax före serveringen.

Kommentar:
Vår höstliga festmeny är komponerad av islänningen Gardar Gislason, köksmästare på Sfärens Konferens i Solna. För fler höstrecept, klicka på länkarna nedan.

Fria från de fyra sädesslagen Mjölkfria Svår Svensk/nordisk Vegetarisk