Du behöver
- basilika blad från en kruka
- 2 msk pinjenötter
- 1 st vitlök klyfta
- 1.25 dl olivolja grön
- 1 bitar parmesanost (ca 40 g)
Gör så här
1
Lägg alltsammans i mixer eller liten matberedare med knivarna i. Börja med den lilla oljemängden. (Om knivarna sitter högt ovan kärlets botten kan det behövas en dubbel sats för att allt ska bli finfördelat.) Mixa till en jämn massa. Kolla om du vill ha den mer flytande, tillsätt då mer olja och mixa några sekunder till.
2
Peston är godast nymixad, men håller uppemot en vecka, väl täckt, i kylen.
