Kaffe efter maten?
Jag har hört att man inte ska dricka kaffe direkt efter maten. Risken är då att näringsupptaget minskar. Stämmer det?
Sofia
Svar:
Kaffe är ingen stor näringstjuv. De flesta vitaminer och mineraler påverkas inte av att vi dricker kaffe. Men kaffe hämmar upptaget av ett ämne, icke-hemjärn, som finns i spannmål, baljväxter, potatis, rotfrukter, grönsaker och frukt. Den viktigaste källan till järn, hemjärn, störs däremot inte av kaffe.
Viveca Anell
