Sänker rostat bröd GI-värdet
Om man har en kosthållning enligt GI metoden och vill ha en enkel bit vitt bröd och vill undvika kolhydrater blir det då skillnad om jag rostar brödet eller ej??
Thomas
Svar:
Hej Thomas!
Rostning påverkar inte mängden kolhydrater i brödet. Men väljer du ett rostbröd med fiber och gärna bakat på surdeg blir GI-värdet lägre jämfört med det klassiska vita rostbrödet.
Vänliga hälsningar
Viveca
