Du behöver
- 25 g smör eller margarin
- 5 dl mjölk
- 25 g jäst
- 1/2 msk salt
- 2 msk sirap
- 5 dl grahamsmjöl
- 5 dl grovt rågmjöl
- 2 1/2 dl vetemjöl
Gör så här
1
Smält matfettet, värm mjölken. Vispa ut jästen i lite av vätskan. Arbeta ihop alla ingredienser till en hanterbar deg. Knåda. Jäs i 40–50 minuter.
2
Kavla ut degen med kruskavel till en mycket tunn platta. Ta ut bröd i önskad storlek. Grädda utan vidare jäsning i 275–300 graders ugnsvärme cirka 5 minuter. Lägg de gräddade kakorna på galler. Låt bröden eftertorka i ugnen tills de är torra och knapriga.
