Du behöver

  • 2 äggulor
  • 1 tsk dijonsenap
  • 1 tsk vinäger
  • 3 klyftor vitlök, pressade
  • 2 dl (raps)olja
  • salt och vitpeppar

Gör så här

1
Blanda äggulor, senap, vinäger, vitlök och hälften av oljan i en mixer-bägare. Mixa ingredienserna tills de går samman i en emulsion. Späd med resten av oljan medan maskinen är i gång.

2
Smaka av med salt och peppar.

Kommentar:
Receptet kommer från familjen Sillmans fiskrestaurang i Sundsvall.

Fria från de fyra sädesslagen Medel Övrigt Sås & dressing Snabblagat (max 30 minuter)