Du behöver

  • 62.5 g karljohanssvampar torkad
  • 2 dl mjölk
  • 25 g smör
  • 3 dl mjölk och grädde
  • salt svartpeppar
  • 250 g tagliatelle
  • parmesanost (parmigiano reggiano)

Gör så här

1
Lägg svampen i en skål och häll på mjölken. Tryck ner svampen och låt den dra i mjölken minst en timme.

2
Smält smöret i en kastrull utan att det tar färg. Häll av mjölken från svampen och låt svampen puttra försiktigt i smöret. Häll i grädde och mjölk och låt allt sjuda men inte koka, cirka 10 minuter. Koka pastan i rikligt med vatten med salt i. Häll av vattnet genom durkslag.

3
Krydda med salt och peppar. Blanda väl med den kokta pastan. Servera och strö över rikligt med parmesanost.

4
Pasta ska ätas genast. Efter 15 minuter är den inte god längre.

Kommentar:
Det här är ett recept som Anna Maria Corazza Bildt bjuder på.

Huvudrätt Italiensk Svår Vegetarisk