Du behöver
- 50 g smör
- 4 dl vetemjöl
- 1/2 tsk salt
- 1 msk strösocker
- 2 tsk malen kanel
- 8 dl mjölk
- en aning smör att steka i
- 6-8 urkärnade plommon i 1/2-cm-skivor
Gör så här
1
Smält smöret, gärna i mikro, och låt det svalna.Blanda mjöl, salt, socker och kanel i en stor skål, vispa i mjölken, hälften i sänder.
2
Vispa nu i ett ägg åt gången och blanda slutligen i det svalnade smöret.
3
Pensla groparna i en plättlagg med lite fett och lägg en plommonskiva i varje grop. Portionera ut plättsmet ovanpå och grädda som vanligt. Vänd försiktigt och låt plättarna ta färg på undersidan också. Servera gärna kanelblandat strösocker till.
