Du behöver
- 1 st äggnudlar (93 g)
- 250 g wokgrönsaker
- 0.5 st chilifrukt finhackad
- 150 g kycklingkött strimlat
- 5 dl kokande vatten
- 1 st kokosmjölk (4 dl)
- 0.5 tsk salt
- 2 bitar färsk ingefära
- chilisås ev sötsur
- korianderblad
Gör så här
1
Bryt sönder äggnudlarna i en kastrull. Lägg i grönsaker, chili och kycklingkött. Häll över kokande vatten och koka upp.
2
Häll i kokosmjölk och koka soppan 3–5 minuter. Smaka av med salt, färsk ingefära pressad i vitlökspress, och eventuellt sursöt chilisås. Garnera med koriander.
Supersnabbt!