Du behöver
- 2.5 dl äppelmust
- 1.25 dl strösocker
- 1 msk limesaft nypressad
- 1 st äggvita
- mynta finstrimlade blad från 1 kruka
- calvados cirka 1 dl
Gör så här
1
Alla ingredienser ska vara kylskåpskalla. Stoppa gärna glassmaskinsskålen också i frysen en stund före start.
2
Koka upp 1 1/4 dl must med sockret under omrörning. Låt småputtra utan lock 3 minuter. Kyl och blanda i mera must samt limesaften.
3
Vispa äggvitan lätt till löst skum. Montera och starta glassmaskinen och häll i först mustblandningen, sen även äggvitan under gång. Låt maskinen arbeta cirka 30 minuter och strö sen i myntan, lite i taget.
4
Låt glassen bli fluffig och färdig innan du formar den till kulor och fryser in, väl åtskiljda, på bakplåtspapper i burk med lock. Görs med fördel minst en dag i förväg.
5
Servera en kula med 1 msk rumsvarm calvados droppad över, samt marängstång.
