Fett och kolesterolvärden
Hej Viveca!
Jag har hög kolesterol och min läkare säger att jag ska äta vanliga fullfeta produkter och tre mål plus två mellanmål.Vad anser du om detta?Britt. / Britt
Svar:
Hej Britt!
Rådet att äta tre huvudmåltider och ett par mellanmål är bra. Det är så vi alla ska försöka äta. Sen är det viktigt att se över vad vi äter för att förhindra eller minska förhöjda blodfetter. Du vet också säkert att motion är betydelsefullt för hjärt- och kärlhälsan.
Mina råd till dig är:
Var försiktig med feta mejeri- och charkprodukter som smör, ost, grädde, crème fraiche, gräddfil, röd mjölk, korv och salami. De innehåller mycket mättat fett som man vet har en negativ påverkan på kolesterolvärdena (jag håller alltså inte med din läkare). Välj de magra produkterna som är märkta med nyckelhålet. Rent kött som t ex skinka, kalkon är magert och passar bra som smörgåspålägg.
Kaffebröd, kex, choklad och glass innehåller också mycket mättat fett som du också bör vara försiktig med.
Fetter som istället kan hjälpa dig att sänka kolesterolet är omättat fetter som finns i olivolja, rapsolja, flytande margarin, oliver, avokado, nötter, mandlar, solrosfrön och fet fisk. Använd gärna olja eller flytande margarin när du lagar mat och bakar, tillsätt lite nötter eller frön i frukostflingorna, välj bröd med linfrö eller solrosfrön, äta några oliver till måltiden och lägg kanske skivad avokado på smörgåsen.
Prova eventuellt margarinerna Becel Pro active eller Benecol. De innehåller ett växfett som kan minska upptaget av kolesterol i tarmen. Margarinet går inte att steka i och för effekt bör margarinet användas till några smörgåsar per dag.
Välj fullkornsprodukter. Speciellt havre och råg innehåller fiber som är bra för blodfetterna. Ät gärna havregrynsgröt (blanda ev i extra havrekli), välj müsli med råg- och havreflingor, gör köttbullssmeten på havregryn, ät rågknäckebröd och mjukt fullkornsbröd på råg.
Ät någon frukt eller grönsak i varje måltid. Variera och ät olika frukter och grönsaker och ät gärna fiberrika ärtor, bönor och linser. Frukt till mellanmål passar alltid bra och en fruktsallad med hackad mandel eller nötter är en god och bra efterätt.
Jag hoppas du har fått några mer tips om hur du ska äta för att få ned dina kolesterolvärden.
Vänliga hälsningar
Viveca/dietist
