Hur fet är kokosmjölken?
Hej! Har hittat flera recept med kokosmjölk i som är så goda. Har läst att kokos har mättat(dåligt) fett och undrar nu om detsamma gäller kokosmjölken? Vill hålla en sund och fettfattig kost.
/ Anna
Svar:
Hejsan Anna,
Kokosmjölk som är gjord av pressat kokosfruktkött och vatten innehåller framförallt mättade fetter, precis som du säger. En allt för stor obalans i intaget av omättade och mättade fetter kan leda till en obalans i blodkolesterolhalten. Att välja maträtter med kokosmjölk då och då, samtidigt som man tänker på att få med omättade fetter i form av fisk, oljor, nötter (utom kokos), mandel, avocado går säkert hur bra som helst för de flesta. Om du dessutom kommer ut på en liten promenad varje dag så gör du dig själv en jättetjänst till.
Jämför vi t ex kokosmjölk med grädde så är kokosmjölken något fettsnålare och det kan för en del ses som positivt.
Smaklig måltid önskar dietist Bim
