Opastöriserat till barn
Från vilken ålder kan man ge sina barn opastöriserad mjölk? / Åsa
Svar:
Hej Åsa,
På Livsmedelsverkets hemsida står att läsa:
“Är det farligt att ge barn opastöriserad mjölk?
Ja, barn bör undvika att dricka opastöriserad mjölk.
Opastöriserad mjölk kan innehålla flera olika typer av bakterier som kan ge allvarliga följdverkningar hos både barn och vuxna.
Det finns skäl för att vi har pastöriseringstvång i Sverige. Detta infördes 1937. Då var tuberkelbakterien det största hotet. Idag utgör bakterier som Campylobacter, Escherichia coli, Salmonella, Yersinia enterocolitica och Listeria monocytogenes ett större hot. Dessa kan utsöndras av till synes friska kor.
Flytande livsmedel, som till exempel mjölk, passerar magsäcken snabbare än fasta livsmedel och utsätts därför endast en kort tid för den bakteriedödande sura magsaften. Mjölkfettet ligger dessutom som en skyddande hinna runt bakteriecellerna. Mjölk konsumeras ofta snabbt och i större mängder.
Barn är känsligare än vuxna. Barn har mindre kropssvolym än vuxna vilket gör dosen proportionellt större. Barns olika försvarssystem mot sjukdomsframkallande bakterier är inte heller fullt uvecklade.”
Hoppas du kan ta ett beslut vad som bör gälla ditt barn och opastöriserad mjölk utifrån det här. Vänliga hälsningar dietist Bim
