“Min dotter äter inte kött”
Hej!
Min dotter äter inte kött sedan 2 år. Ofta får hon försvara sig för sitt val som är en protest mot djurhållning (jag kan hålla med). Ofta får hon även påståenden om att tonåringar behöver äta kött för det finns något i kött som man annars inte kan tillgodagöra sig. Vad skulle det vara? Är det någon av de 20 aminosyrorna som syftas på? Hon äter i övrigt mycket varierad allsidig kost, fisk, även protiener från andra källor. Jag har letat om det innebär någon risk för brist i något ämne genom att utesluta kött i kosten men jag hittar inget.
Tacksam för svar
Gunilla / Gunilla Asklander
Svar:
Hej Gunilla,
“Därom tvistar de lärde” skulle man kunna säga. Det finns lite olika åsikter i denna fråga. Personligen ser jag det som fullt möjligt att få i sig tillräckligt med både energi och näring när man väljer bort kött. Det är dock inte bara att ta bort köttet ändå. Det finns i köttet t ex vitamin B12 som inte är så lättfunnet i annan mat. Dessutom finns i kött hemjärn, en typ av järn som kroppen lättare tar upp än icke hemjärn som är typen som framförallt finns i vegetabilier. Även andra näringsämnen som finns enkelt i kött kan kanske vara lite besvärligare att finna i andra livsmedel. Som jag skrev dock, det är möjligt att välja bort kött och ändå må bra. Att se till att få med proteiner av fisk, mjölk- o mejeriprodukter, bönor, linser, ärtor osv varje dag är viktigt. Att ta sig tid och läsa och lära om vegetarisk mat och matlagning är väldigt betydelsefullt. Det tar tid innan en eventuell brist uppstår. Å andra sidan är det alltid enklare att förebygga än att behandla så naturligtvis ska vi göra allt i vår makt att äta allsidigt och varierat även när vi väljer bort kött. Framförallt ska vi äta! Allt för många hoppar över måltider och får därigenom inte tillräckligt av framförallt näring i sig. Om vi känner osäkerhet om vi når upp till rekommenderade mängder av alla vitaminer och mineraler kan ett dagligt vitamin/mineraltillskott vara befogat. Kanske din dotter ska boka en tid hos en dietist för att få en personlig genomgång av näringslära och därigenom få mer grund att stå på. Det känns tryggt att du stödjer henne tycker jag. Vi gör alla våra val och skall respekteras för det tycker jag. Lycka till i framtiden önskar dietist Bim
