Du behöver

  • 8 dl vatten
  • 1 kg rabarber
  • 1 st citron saften
  • 6 dl strösocker

Gör så här

1
Koka upp vattnet i en stor kastrull. Ansa under tiden rabarbern och skär den i cirka 1 cm stora bitar. Lägg dem i det kokande vattnet och låt sjuda i 15 minuter. Ta av från värmen och häll upp i en finmaskig sil, eller i ställning med silduk om du har.
2
Låt självrinna genom silen. Häll saften i en kastrull och koka upp tillsammans med saften från citronen. Rör i sockret och låt koka under omrörning i ett par minuter.
3
Skumma saften och häll upp på varm, väl rengjord flaska.

Kommentar:
Rabarbersaften är en perfekt grund till en uppfriskande bål! Se receptet på Rabarberkanna med bubbel

Recept // Fler frukt & bärrecept