Rör ihop ingredienserna till dressingen i en skål, så att sockret löser sig. Salta och peppra köttskivorna. Hetta upp olja och smör i en stekpanna, och lägg i köttet när smöret har tystnat. Stek köttet cirka två minuter på varje sida, lägg det sedan på en tallrik att vila i några minuter.

Skiva upp köttet på tvären, och lägg upp på ett fat. Häll över köttsaften från tallriken och skeda över dressingen. Strimla myntabladen och toppa köttet med mynta och salladslök.

Servera med grönsallad. Den som känner sig riktigt hungrig kompletterar salladen med nykokt ris.