Du behöver
- 6 st äggulor
- 2 dl strösocker
- 1 l vispgrädde
- 2 st vaniljstång uppskurna
- 1 msk kardemummafrö grovmalda
Gör så här
Vispa äggulorna till luftigt skum med sockret. Koka upp grädden med de uppskurna och urskrapade vaniljstängerna och kardemumman. Dra kastrullen av plattan. Vispa ner äggskummet i den heta grädden. Sätt tillbaka kastrullen på plattan ett par minuter, under vispning, och vispa vidare medan det tjocknar till en kräm. Obs! Krämen får inte koka, då blir det äggröra! Dra kastrullen av plattan och låt kallna. Ta upp vaniljstängerna och frys i glassmaskin eller i en skål i frysen.
servera till pumpa-tarte