Skaldjur och kolesterol
P.g.a. förhöjda kolesterolvärden försöker jag ändra min kost och undrar därför varför skaldjur bör undvikas? Det har jag läst på många ställen utom i 2 artiklar där det står att skaldjur är bra?
Har man ändrat åsikt om det eller är det olika “skolor”? Eller nya rön som gäller? / Sussi
Svar:
Hej Sussi,
Jag håller med dig att det blir lite förvirrande med alla olika bud när det gäller mat och hälsa. Det som väl de flesta är överens om idag är följande. Äggula, räkor och andra skaldjur innehåller mycket kolesterol. Vårt eget organ, levern, är den som producerar kolesterolet i blodet, utifrån de fetter vi äter. I en väl fungerande kropp sänker levern sin produktion av kolesterol i blodet om maten man äter innehåller mycket kolesterol. Innehåller maten lite kolesterol höjer levern sin egen produktion. På det hela taget skulle alltså då kolesterolinnehållet i maten vara egalt, dvs inte ha någon betydelse. Det finns nog ändå vissa idag som hävdar att om man äter flera ägg varje dag t ex, eller räkor i massor ofta och slutar med det kommer blodkolesterolvärdena att förbättras. Kanske kan det vara så att om man har en rubbning på blodfettshanteringen är denna justeringsmekanism i levern lite satt ur spel… och då har kolesterolmängden i maten betydelse. Nåväl, jag säger att man mycket väl kan äta lite räkor och andra skaldjur, ägg osv utan att det spolierar allt. Lagom är bäst även här. Är det så att räkor är det bästa man vet i hela världen vore det naivt att tro att man för resten av livet aldrig mer skall äta sådana. Överhuvudtaget är lagom bäst av allting. Dessutom finns många andra saker att tänka på när det gäller att äta bra med tanke på blodkolesterolet. Avocado, nötter (utom kokosnöten), mandel och oliver t ex innehåller fetter vi generellt kan äta mer av. Fisk är en annan sak att tänka på att få med lite oftare. En liten promenad varje dag är guld värd för kroppen, även kolesterolet alltså. Be din läkare om att få träffa en dietist tycker jag. Då får du en personlig vägledning och det är alltid värdefullt. Jag önskar dig lycka till i ditt arbete att sänka blodfetterna. Vänliga hälsningar Dietist Bim
