Du behöver
- 500 g soppgrönsaker t ex morötter, palsternackor, rotselleri och purjolök
- 0.5 l vatten
- 1 tärning hönsbuljong
- 1 msk matlagningsgrädde
- 60 g bacon i strimlor
- gräslök och lite strimlad morot
Gör så här
1
Skala och tvätta rent soppgrönsakerna och skär ner dem i mindre bitar för att minska koktiden.
2
Koka grönsakerna mjuka buljongen. Gör soppan slät med hjälp av en stavmixer. Runda av soppan genom att blanda ner grädden och smaka av med lite salt och svartpeppar.
3
Stek bacon i en het stekpanna tills den är knaperstekt. Slå upp soppan i serveringsskålar och toppa med bacon, gräslök och lite morotsstrimlor.
Tillbehör: servera en äppelpaj med en god vaniljsås till efterrätt