Du behöver
- 4 port jasminris
- 1/2 purjolök
- 1 dl neutral olja till portionsformarna
- 1/2 huvud isbergssallad
- 1 burk (200 g) fiskbullar i buljong
- kajennpeppar
- 400 g skalade räkor
- grovhackad färsk koriander
- 1 burk (500 g) mango
- 1 1/2 dl sötsur chilisås
Gör så här
1
1 Koka riset enligt påsens anvisning. Strimla och skölj purjon och låt den koka med. Olja 4 portionsformar frikostigt. Tryck ner det färdiga purjoriset till brädden i formarna och vänd upp på sköljd sallad på tallrikarna.
2
2 Låt fiskbullarna rinna av och halvera dem. Pudra lätt med kajennpeppar och ljumma ett par minuter i mikron, högsta effekt. landa med räkorna, vänd i koriander och lägg upp på tallrikarna.
3
3 Skär avrunnen mango i klyftor och lägg upp på portionerna. Droppa på chilisåsen.
