Du behöver

  • 1 st blomkålshuvud stort
  • 8 st färskpotatisar
  • Sås:

  • 1 st burk kikärter
  • 2 msk olivolja
  • 2 msk citronsaft eller limesaft
  • 2 msk oliver urkärnade gröna ev. blomkålsspad
  • 1 näve spenatblad väl sköljda färska
  • salt och tabasco

Gör så här

1
Koka blomkål och potatis var för sig i saltat vatten. Sila av (och spara) vattnet medan kålen fortfarande är krispig.
2
Skölj kikärtorna i kallt vatten och mixa dem släta med övriga ingredienser. Smaka av med salt och tabasco.
3
Skeda såsen över nykokt kål och potatis. Garnera med valnötter.

Recept // Fler grönsakerrecept