Du behöver
- 2 fänkålsstånd (400 g)
- 2 msk olivolja
- 1 msk pressad citron
- 1/2 tsk salt och nymalen svartpeppar
- 2 dl quinoa
- 4 portionsbitar benfri lax (130–150 g)
- 1 msk matolja
- 1 dl matlagningsyoghurt 8 %
Gör så här
1
1 Ansa fänkålen och strimla den tunt. Vänd ihop den med olivolja, citron, salt och peppar.
2
2 Koka quinoan enligt anvisning.
3
3 Halstra laxen i het panna i lite olja, 2 minuter per sida.
4
4 Servera med fänkål, quinoa och en klick yoghurt.
