Du behöver
- sötpotatis (ca 150 g)
- 1 st lök liten gul
- 1.5 st vitlöksklyftor
- 1 st äpple t ex Granny Smith
- 2 st kycklinglårfilé grillad, eller 1 bröstfilé
- 2 msk olivolja
- 1.5 msk fajitaskrydda i påse
Gör så här
1
Skala potatisen, skär den i 2–3 bitar och koka den mjuk i lättsaltat vatten, cirka 20 minuter. Ånga av potatisen och mosa den med en gaffel.
2
Skala och hacka löken och vitlöken. Skala, klyfta, kärna ur och skär äpplet i små skivor. Skär kycklingen i små bitar. Fräs löken och vitlöken mjuka i oljan cirka 3 minuter. Tillsätt äppelskivorna och fräs cirka 3 minuter. Blanda i den mosade potatisen. Blanda i kycklingen, skuren i små strimlor. Smaka av med fajitaskryddan. Låt fyllningen kallna.