Du behöver
- pumpakött skal
- 2 st gula lökar
- olivolja till stekning
- 2 st grönsaksbuljongtärningar
- 1 msk timjan till garnering
- vatten ca 1 liter kokande
- 1 st linser (285 g), sköljda och avrunna
- baguette rostad i skivor
- 1 dl crème fraîche
- 1 krm paprikapulver eller malen spiskummin
Gör så här
1
Skär pumpaköttet i bitar. Skala och strimla löken.
2
Fräs löken i oljan i en kastrull cirka 3 minuter. Tillsätt pumpan och fräs cirka 5 minuter. Smula ner buljongtärningarna och
3
timjan och fräs cirka 1 minut.
4
Häll i hälften av vattnet och koka under lock tills pumpan är mjuk, cirka 15 minuter. Blanda i linserna. Späd soppan med resten av vattnet till önskad konsistens och koka cirka 5 minuter. Garnera soppan med timjan vid serveringen.
5
Servera med rostad baguette och creme fraiche smaksatt med paprikapulver.
