Du behöver
- 12 st grön sparris
- 1 st citron rivet skal
- 1 dl ricottaost
- 1 msk finhackad timjan
- salt och peppar
- 12 skiva parmaskinka
- 1 msk olivolja
- 50 g parmesanost riven
Gör så här
Sätt ugnen på 200 grader. Bryt av nedersta biten på sparrisarna och skölj dem. Torka av dem på hushållspapper.
Tvätta citronen väl och riv skalet fint. Blanda med ricotta, timjan, salt och peppar.
Lägg ut parmaskinkan och bred på ett tunt lager smaksatt ricottaost på varje skiva. Lägg på en sparris och rulla ihop.
Lägg sparrisen på en plåt klädd med bakplåtspapper. Ringla över olja och strö över parmesanost.
Tillaga mitt i ugnen i 10–12 minuter tills skinkan ser spröd ut och osten har smält.