Mat och dryck

Limegravad lax med dilldressing

Laxen får en fräsch smak av lime.

Foto: Fredrik Birkler

Du behöver

  • 400 g laxfilé skinnfri
  • 1.5 tsk salt
  • 1.5 tsk socker
  • saft och rivet skal av 1
  • matfett lite

Dilldressing:

2 dl matlagningsyoghurt
1 dl hackad dill
2 msk vatten
1/2-1 msk sweet chilisås
0.5 tsk salt
socker

Tillbehör:

blandad sallad
1 st cocktailtomater ask
800 g räkor med skal
1 st lime

Det här behövs för ca 6 port:

Gör så här

1

Skär laxen i kuber. Blanda salt, socker och rivet limeskal i en liten skål. Lägg ner laxkuberna och häll över pressad limesaft. Rör om.

2

Låt laxen stå 1-2 timmar och gravas.

3

Blanda samman matlagningsyoghurten med dill och vatten. Smaka av med sweet chilisås, salt och eventuellt lite socker. Låt dressingen stå kallt tills den ska serveras.

4

Riv salladen i bitar och halvera tomaterna. Skala räkorna. Hit kan allt förberedas.

5

Fördela sallad, tomater och räkor på portionstallrikar.

6

Stek laxkuberna i lite matfett några minuter. Lägg upp dem på tallrikarna och ringla över dressingen. Garnera med en limeklyfta. Bjud gärna ett gott bröd till.

Härliga recept till påsk

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos