Hem och trädgård

Experten: Kombinera blommor och köksträdgård – utan att kompromissa med skörden

Blommor eller grönsaksland? Du behöver inte välja. Det är fullt möjligt att kombinera prydnads- och nyttoväxter på ett smart sätt, så att planteringarna levererar både för öga och gom. Här är trädgårdsexperten Espen Skarphagens bästa tips. 

Av Espen Skarphagen Av Espen Skarphagen
Annons

Det är något alldeles speciellt med att kunna plocka färska örter och tomat direkt från plantan, från sin egen trädgård eller balkong. En köksträdgård behöver inte vara en separat odling med bäddar i raka rader, utan man kan blanda grönsaker, örter och fruktbuskar med blommande prydnadsväxter för att få en trädgård eller balkong som är både vacker och funktionell. 

Samplanterat: Att blanda ätbara växter med blommande prydnadsväxter är roligt! Sallad och rädisor är grönsaker som kan sås med 2-3 veckors mellanrum för att få skörd hela säsongen. En upphöjd bädd som vi ser här från Flexigarden eller en enkel pallkrage ger snabbare utveckling av växterna eftersom jorden blir extra varm.

Förutom att glädja ögat och gommen, kan samplantering bidra till att hålla skadedjur borta, förbättra jordkvaliteten och locka till sig pollinerande insekter. Ringblommor, lavendel och timjan är exempel på växter som både är dekorativa och nyttiga. Ringblommor är vackra i salladen och kan samtidigt hjälpa till att hålla skadedjur borta. Lavendel lockar till sig bin, och timjan kan fungera som en aromatisk marktäckare och god ingrediens i många maträtter. 

Med en välvald blandning av nytto- och prydnadsväxter kan du skapa en dynamisk trädgård som är frodig från vår till höst. Ska du anlägga ett nytt blomsterrabatt? Plantera potatis där det första året. Då kommer jorden att luckras upp och vara redo för andra växter året efter.

Mörk och mystisk: Basilika "Beaujolais" från Weibulls med vänner är en härlig kontrastväxt som kan bli ett blickfång i en kruka på terrassen eller i rabatten. Ja, och den smakar naturligtvis ljuvligt!
Grönt på höjden: Vertikal odling är smart för att utnyttja utyrymmet och är dessutom dekorativt om du har en balkong eller terrass. Vad är väl bättre än att omge sig med gröna väggar som dessutom kan ätas?

Smarta odlingslösningar

Vid vertikal odling kan du använda väggar, spaljéer eller hyllsystem för att odla örter, jordgubbar eller små tomater i krukor och amplar. Detta frigör golvyta och skapar ett grönt intryck på höjden. Man kan använda äppelträd eller bärbuskar som häck, eller plantera vindruvor som klätterväxt i pergolan. 

Du kan också kombinera ätbara och dekorativa växter i rabatter och stora krukor. En kombination av lila grönkål, ringblommor och salvia ger både färg, struktur och smak. Väljer du växter med någorlunda lika krav på jord, ljus och vatten är det enkelt att få dem att trivas genom säsongen.

Ätbar avskärmning: Bärbuskar är robusta och klarar sig i stora delar av landet. De kan fungera bra som en låg häck och ge lä för andra växter, eller skärma av mot insyn.
God skörd: Många träd kan klippas och formas som man vill. Med lite tålamod kan du skapa en mycket fin häck av äppelträd, som blommar på våren och dignar under hösten. Hålls häcken smal blir det rikligt med ljus och luft som ger söt frukt.

Ett annat enkelt sätt att skapa en produktiv miniträdgård är att odla i pallkrage. Växter som sallad, rädisor, morötter och örter kan växa tätt tillsammans. Genom att så raderna med ett par veckors mellanrum får man en kontinuerlig skörd under hela säsongen.En gammal skottkärra, tunna, trälåda eller en stor keramikskål kan också bli en rolig och dekorativ miniträdgård – se bara till att det finns hål i botten, så att överflödigt vatten kan rinna undan.

Rätt växt på rätt plats

Soliga områden (6+ timmar sol dagligen): Tomater, paprika, basilika, jordgubbar, squash, ruccola och ­kronärtskockor trivs i soliga förhållanden. Solrosor och dahlior är ätbara och tillför samtidigt höjd och struktur, medan rosmarin och oregano ger härlig doft och smak.

Halvskugga (3–5 timmar sol ­dagligen):Mangold, grönkål, spenat, rabarber och persilja tål lite mindre sol. Kombinera med prydnadsväxter som alunrot, prydnadsgräs som tål skugga och perenner, som hosta, för att skapa en frodig kontrast. Skotten på hosta kan gärna skördas när de är 10–12 cm och behandlas som sparris – smakar ljuvligt med lite olivolja och flingsalt!

Skuggiga områden (0–3 timmar sol dagligen):Mynta, ramslök, persilja, libbsticka och strutbräken trivs i skuggan. Prydnadsbräken och lungört kan ge gröna, vackra kontraster och bidra till en helhetlig plantering.

Goda växtförhållanden

De flesta ätbara växter behöver näringsrik jord. Blanda in kompost och tillsätt organisk gödsel regelbundet för att upprätthålla näringsnivån. Vattna rätt – grönsaker och örter har ofta större vattenbehov än prydnadsväxter. Vattna ordentligt när det väl vattnas, och täck gärna jorden med avklippt gräs för att bevara fukten i jorden.

Klättrande läckerheter: Några druvsorter tål kylan bra och är ett fint alternativ på en pergola i trädgården. Bonusen är söta goda druvor på sensommaren. "Sumerset Seedless" är som namnet antyder kärnfria och smakar som små karameller!
Ätbar dekor: Indiankrasse är en självklar gäst i ett uterum där både människor och insekter ska få sitt. Bladen och blommorna är populära bland humlorna och kan gå direkt i din sallad. Visste du att fröna kan ersätta kapris? Sylta fröna och använd dem som smaksättning under vintern.

Samplantering kan leda till bättre tillväxt. Vissa växter skyddar varandra, till exempel håller morötter och lök varandras skadedjur borta, medan ärtor samlar kväve, som en rad andra växter kan ha nytta av.

Efter en tidig skörd av sallad kan du plantera ut kryddväxter på samma plats för en längre säsong.

Omväxlande växtföljd är smart eftersom växter tar upp olika näringsämnen från jorden. Om samma växt odlas år efter år, kan jorden utarmas. Dessutom är en rad sjukdomar och skadedjur artspecifika, och kan undvikas genom att ändra placering på de olika växterna.

Ät vackert: Ringblommor kan enkelt odlas i krukor och rabatter för att färglägga uterummet. Förutom att vara bra för huden i salvor, ger blommorna en härlig smak till sommarens sallader. Här i en skål från New Botanic.
Färgrik skörd: Morötter är smart att odla mellan andra växter, gärna i närheten av purjolök eller salladslök. Då hjälper växterna varandra genom att förvirra skadedjuren. Denna färgrika bunt är odlad med frö från Weibulls.

Uterum året runt

Med rätt planering kan du ha en frodig trädgård där det är möjligt att skörda ätbara växter året runt. Många örter, som timjan och salvia, är delvis vintergröna och ger färg. Grönkål och rosenkål ger smakfulla middagar, även under den kalla årstiden. 

Fruktträd i spaljé tar liten plats och ger riklig skörd, medan perenner som blommar sent, ger höstfärger.

Mat till alla: Mellan allt det vi kan äta är det viktigt med kontinuerlig blomning för insekterna. Jätteverbena är i full blom till frosten kommer och en värdefull näringskälla för våra flygande vänner.
Extra krydda: Signet Tagetes är dekorativ med riklig blomning och ett florlätt bladverk. De söta blommorna har lite sting i smaken, och ett strössel av de gyllene kronbladen över salladen smakar ljuvligt!

Att blanda prydnads- och nyttoväxter handlar om att skapa en vacker, levande och hållbar utomhusmiljö. 

Genom att kombinera smarta lösningar med kreativa odlingsmetoder kan du njuta av glädjen att odla din egen mat – även på begränsat utrymme.

Mest läst Just nu

Hemma hos

Trädgård

Hem & Trädgård är din plats för inspiration om hem, inredning, interiör och trädgård. Här hittar du nyheter, guider och tips om inredningstrender, design, möbler, dekoration och smarta lösningar för hemmet. Upptäck idéer för alla rum, från vardagsrum och kök till sovrum och badrum, samt inspiration för trädgård, balkong och uteplats. Hem & Trädgård hjälper dig skapa ett vackert, funktionellt och personligt hem.

Recept från Hemtrevligt

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Läsarresor

Hemma hos