Du behöver
- 1,5 kg gös hel, urtagen och fjällad med skinnet kvar
- 0.5 dl kallpressad rapsolja
- flingsalt
- 3 tsk dijonsenap
- 1 st citron
- vitpeppar
- 250 g sockerärter
- 250 g haricots verts
- 1 st knipplök eller salladslök
Fänkålsgratäng:
10 st potatis
1 st fänkålsstånd
2 st vitlöksklyftor
3 dl matlagningsgrädde
salt, svartpeppar
1 dl västerbottensost riven