Du behöver

  • 500 g grön sparris färsk eller fryst
  • salt 1 sockerbit
  • 1 st citronklyfta
  • 75 g parmaskinka lufttorkad i tunna skivor
  • 1 msk olivolja
  • 4 prt tagliatelle nykokt

Gör så här

Skär bort eventuell träig bas på sparrisen och koka den i saltat vatten (2 tsk salt per liter vatten) med socker och citron. Sjud den nästan mjuk, 7-12 minuter för färsk sparris och enligt paketets text för fryst sparris. Ta upp och dela i munsbitar, håll varmt. Skär fettet från skinkan, fräs det i oljan någon minut i största stekpannan och kasta sedan bort fettet. Strimla skinkan grovt och fräs kort i oljan. Vänd den nyavrunna pastan i pannan med skinkan.

Recept // Fler pasta & nudlarrecept