Du behöver
- 10 st potatis medelstora skalade
- 1 st zucchini
- 2 st vitlöksklyftor pressade
- 2 st gula lökar
- 1 msk olivolja
- 2 dl svarta oliver
- 2 msk hackad persilja
- salt
- peppar
- 3 dl vatten + 1 msk kalv- eller kycklingfond
Gör så här
Skala och skär potatis och zucchini, först i skivor och sedan eventuellt i mindre bitar. Skala och skiva löken. Stek potatis, grönsaker och vitlök i olja i en rymlig stekpanna eller gryta. Varva dem i en form med oliver, persilja, salt och peppar. Häll över buljongen. Lägg på smörpapper och grädda i ugn cirka 35 minuter eller tills potatisen känns mjuk.
