Du behöver
- 1 dl portvin
- 400 g kycklingfilé (ca 4 st)
- 1 st ägg
- 1 tsk salt
- 5 dl vispgrädde
- 0.5 dl hackad persilja
- vitpeppar nymalen
Dragonsås:
3 st schalottenlökar
smör
1 dl torrt vitt vin
1 dl vatten + 1 tsk kycklingfond
2 dl crème fraîche
0.5 tsk salt
1 krm strösocker
vitpeppar nymalen
2 msk dragon färsk finskuren
Grönsaksstrimlor:
100 g morötter
50 g selleri
100 g purjolök
Garnering:
200 g fryst bladspenat
smör
potatis gärna mandelpotatis