Du behöver
- 1 st purjolök
- 1 msk smör
- 125 g babyspenat
- salt
- svartpeppar
- 2 dl crème fraîche
- 1 msk dill inhackad
- 1 msk citronsaft
Till servering
potatis nykokt
500 g varmrökt makrill
Gör så här
1
Snitta purjolöken längs med och skiva den tunt. Hetta upp smöret i en kastrull och fräs purjolöken i ett par minuter tills den mjuknat något.
2
Tillsätt spenaten och fräs i 1 minut. Krydda med salt och peppar. Häll i crème fraîche, blanda och smaka av med finhackad dill och citronsaft.
3
Servera den stuvade spenaten med nykokt potatis och varmrökt makrill.
Den stuvade spenaten kan också serveras med varmrökt lax eller varför inte med nykokt blomkål, bröd och en god sallad.