Kalkonbröst med senapssås

Du behöver

500 g kalkonbröst
0.5 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 msk smör eller margarin

Sås:

2 dl vatten
1 st hönsbuljongtärning
2 dl vispgrädde
1 msk dijonsenap
1 msk smör eller margarin
1 msk vetemjöl

Tillbehör:

4 st bakpotatis
olja
grönsaker t ex paprika, broccoli, rödlök och purjo eller frysta wokgrönsaker

Gör så här

Krydda köttet med salt och peppar. Smält matfettet i en gryta och bryn köttet runt om. Lägg över köttet i en smord eldfast form, stek i ugnens mitt på 200 grader med stektermometer tills innertemperaturen är cirka 70 grader. Häll vatten, buljongtärning, grädde och dijonsenap i en kastrull och låt allt koka utan lock i cirka 10 minuter. Blanda samman matfett och vetemjöl och vispa ner i såsen. Låt koka vidare i cirka 3 minuter. Ta ut köttet, ta bort termometern. Svep in köttet i folie och låt det vila i cirka 10 minuter innan du skivar det.

Servera med ugnsbakade potatisskivor och lättwokade grönsaker. Potatisen gör du enklast genom att tvätta och skära bakpotatis i cirka 1 cm tjocka skivor, lägga dem på oljad plåt, salta och peppra och baka skivorna i ugnen, 200 grader i 20-25 minuter.

Kommentar:
Prova även våra andra läckra recept med kalkon och anka!