Du behöver
- 2.5 st aubergine (ca 700 g)
- 2 msk salt
- 3.5 msk olivolja
Tomatsås:
1 st gul lök
1 msk olivolja
2 st burkar hela tomater
0.5 tsk salt
1 tsk socker
1 dl parmesanost riven
1 dl bröd eller Panko
0.5 tsk salt
1 st mozzarella stor på 250 gram skuren i tunna skivor
Den här aubergingratängen blir faktiskt extra god om man gör den helt färdig dagen innan och låter den stå över natten. Sedan värmer man på den igen innan man serverar.