Du behöver
- 1 st pizzabotten färdiggräddad
- 0.5 dl sötmandel
- 1 tsk anisfrön
- 3 msk flytande honung
- 0.5 msk flingsalt
- 100 g ricotta
- 1 dl crème fraîche
- 1 st päron typ Conference
- 150 g chèvre
Gör så här
Sätt ugnen på 225 grader, grillvärme.
Rosta mandeln hårt i torr stekpanna.
Rosta anisfröna i torr stekpanna tills de doftar och krossa dem i mortel.
Rör samman honung, anis och flingsalt.
Blanda ricotta och crème fraîche, bred ut över pizzabottnen.
Hyvla päronet tunt och lägg ut ovanpå.
Skär chèvren i tunna skivor och lägg överst. Toppa med mandeln och ringla över honungen.
Grädda en fals ovanför mitten tills chèvren fått bruna toppar, ca 7 minuter.