Du behöver
Pesto
2 kruka basilika
3 st vitlöksklyftor
2 dl pinjenötter
2 dl olivolja
75 g Parmesan färsk
salt, svartpeppar
Till servering
2 pkt färsk fylld pasta t.ex. med ricotta
16-20 st oliver
50 g ruccola
50 g flagad parmesan
2 msk rostade pinjenötter
4 st citronklyftor
Gör så här
1
Pesto Mixa ihop basilika, vitlöksklyftor och pinjenötter i en matberedare. Häll i oljan under maskinens gång. Häll peston i en skål. Finriv och vänd ner parmesanen. Smaka av med salt och peppar.
2
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen och låt den rinna av i ett durkslag.
3
Blanda pasta, pesto, oliver och rucola. Servera med flagad parmesan, pinjenötter och citronklyftor.
