Mat och dryck

Småländska kräftor

Du behöver Gör så här 1 Skölj kräftorna i rikligt med kallt vatten och kontrollera att de är levande. Koka upp vattnet med salt, dillkronor,...

Du behöver

  • Ca 25 levande kräftor
  • 10-literskastrull
  • 4 liter vatten
  • 1 1/2 dl jodfritt salt
  • 2 sockerbitar
  • 1/2 dl konjak
  • riktligt med dillkronor

Gör så här

1

Skölj kräftorna i rikligt med kallt vatten och kontrollera att de är levande. Koka upp vattnet med salt, dillkronor, socker och konjak. Låt koka ordentligt innan de levande kräftorna läggs i. Lägg i några kräftor i taget så att vattnet kokar hela tiden. Låt vattnet koka upp igen och sedan koka ca 8 minuter.

2

Ta upp kräftorna och sila över spadet i en bunke. Lägg i kräftorna och tillsätt fräscha dillkronor. Kyl av genom att sätta bunken i kallt vatten. Förvara dem kallt i ett till två dygn.

3

Djupfrysta importerade kräftor kan man låta tina i samma sorts spad. Gärna långsamt i kylskåp under ett par dygn.

Härliga recept till påsk

Inredning

Relationsexperten svarar

Husmorsknep

Hälsa

Kultur

Hemma hos